乐山甜皮鸭技术培训

甜皮鸭早出现于川西乐山地区,他是以卤鸭子为基准,其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点,在进行反复加工形成的特色美食.他的特点是色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。一问世即大受欢迎,开店数量暴增。
　　
培训种类：乐山甜皮鸭的制作技术
　　
乐山甜皮鸭的培训课程：1、香料的识别和选用。2、卤水的制作方法以及后期保管。3、卤水的二次，三次增香工艺。4、糖色的炒制技术。5、鸭子的识别及选用。6、鸭子的卤制工艺。7、成品甜皮鸭的制作技术。
　
理论学习：
　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
　　示范讲解：
　　1.老师手把手的实战示范，讲解技术。
　　2.老师实践操作中带你回忆理论学习阶段中的开店技巧，利润分析，原材料选择，采购，成本、预算等。
　　自我实践：
　　1.备原材料，老师旁边检查指导。
　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
　　课程时间：随到随学，包教包会，一个项目一般学习时间3-5天左右，学习时间不限制，学会为止。
　　课时安排：每天示范1—2次，不限制学员练习次数，每个学员都能操作。
　　
教学优势：
　　1、名师亲身授课，一对一辅导；
　　2、纯实操演练，开店模式教学，包学包会；
　　3、正规模式教学，非小作坊形式；
　　4、产品、制作标准化，无保留教学，系统化教学，详细配方，易学易懂、无需任何基础要求；
　　5、学员操作所有流程，制作出成品，老师品尝并点评。
　　
蜀名厨餐饮培训郑重承诺：
　　1、全心全意扶持创业，尽心尽力教授好每个学员。
　　2、先品尝味道，满意再学，再报名。
　　3、无保留教学，传授核心配方、制作及运用要点。
　　4、0基础教学，90%实际操作练习，随到随学，学会为止。
　　5、中途不收取其他任何费用，且终身免费升级配方。
　　6、学员学完每个项目，对师傅和技术评价，对师傅对技术不满意全额退款。
　　7、提供食宿，对残疾人和困难的学员补助200-300（持失业证、下岗证）