黑森林充满食欲的西点，尽在武汉阳光烘焙学校西点培训

用料：低筋面粉290克，绵白糖420克；
OREO特黑可可粉60克，泡打粉2茶匙；
盐1茶匙，鸡蛋2个；
香草籽1根，黑咖啡210毫升；
橄榄油210毫升，酸奶油125克；
牛奶100毫升，黄油适量；
白砂糖40克，玉米淀粉2汤匙；
淡奶油500毫升，绵白糖115克。

做法：

1.烤箱预热至摄氏180度；准备2个8寸不沾圆模，刷上黄油备用。

2.把所有的低粉、糖、可可粉、泡打粉、盐混匀备用。

3.鸡蛋与香草籽打匀。

4.把橄榄油、酸奶油、牛奶及黑咖啡混和均匀后，加入粉类拌匀，再加入蛋液拌匀。

5.均匀倒在模具内，轻轻震出气泡，放入烤箱，烘烤约40分钟，取出待凉。

6.准备装饰部分：把樱桃罐头滤掉汁液，取一汤锅倒入70毫升汁液、糖及玉米淀粉拌匀加入果肉、中火煮至稠状、放凉备用。

7.另取带梗樱桃拌入果胶备用。

8.把蛋糕表面切掉成平面状，切除的蛋糕用手掰成碎状备用。

9.淡奶油和糖打成硬挺的乳霜状即可。

10.取一片的蛋糕片抹上奶油霜，放上樱桃酱，盖上蛋糕片，表面抹上奶油霜装饰，侧面沾上蛋糕碎，上面再倒入适量的樱桃酱装饰即可。