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顾名思义，就是以糖做成的画，它亦糖亦画，可观可食。民间俗称“倒糖人儿”“倒糖饼儿”“糖灯影儿”。分为平面糖画与立体糖画两种。它是地道的民间画种，颇具特色的街市艺术，广泛流传于巴山蜀水之间，备受老百姓喜爱的工艺食品。据了解，2012年市面上已出现制作糖画的智能机器设备，该机器以类似自动雕刻的机械自动化工艺在平面载体上自动完成糖画的制作。不需要美术功底，不需要经验和技巧，操作容易，制作快速，且图形多达几百上千种。可以说，这是对传统糖画工艺一次革命。“这是金鱼，真像呀！”“小时候看到过这手艺，现在已很少能看到了。”近日，在泰州老街，糖画艺人毛俊勇的手工技艺，让过往游客赞叹不已。

毛俊勇是位“70后”，高港白马镇人。他手拿小汤勺，轻轻舀起溶化的糖汁，在铁板上飞快地来回浇铸，一条鱼很快成型，随即将糖画铲起，粘上竹签，前后不过10秒的时间。

糖画，顾名思义，就是以糖做成的画，它亦糖亦画，可观赏可食用。糖画是地道的民间画种，颇具特色的市井艺术，民间俗称“倒糖人儿”“倒糖饼儿”。但是随着时代的发展，这类传统手艺正在渐渐消失。

“我原来是个漆匠，收入还可以。后来到表叔那里玩了一趟，遂改变主意，改行制作糖画。”毛俊勇说，人不能没有追求，传承传统文化，就是自己的人生追求。

表叔家在淮安，他是当地非物质文化遗产——糖画的传承人。2014年初，毛俊勇去淮安拜师学艺，一年后回泰州经营。

毛俊勇糖画主题为花鸟虫鱼，后来又增加了戏剧人物。毛俊勇说，在学习中，要不停地琢磨，不断地创新，因为不创新就没有出路。泰州是京剧大师梅兰芳的故乡，戏剧人物的创作是今后一个发展方向。现在他已能制作戏剧人物20多种，受到游客欢迎。

目前，毛俊勇正在整理相关资料，准备将糖画手工技艺申报为高港区非物质文化遗产。如果有人喜欢，他愿意免费辅导，使这门技艺得到更多传承。