福建泉州华美月饼厂家泉州晋江市华美月饼批发

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法式月饼简介

法式月饼是把中国传统节日的精神内涵与法国糕点的制作工艺融合，制作而成的中秋节饼礼。中国和法国是两个懂美食的国家，以各自的美食文化于世，中式的时令美食和法式西点的制作工艺，不仅是单纯的食材与口感的融合，更是中式理性人文和法式感性浪漫的融合。

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  法式月饼早由味多美在2006年国内首推，并以新意时尚的概念博得了大众的青睐，同年该项产品在"中国(北京)国际食品博览会"荣获金奖。2009年味多美又研发了多种新口味的法式月饼，让每个中秋都充满新意。

折叠编辑本段做法

经典的乳酪味制作方法参考

烘焙火力:上下火175度(提前预热)中下层30-35分钟

烘焙模具:一次性锡纸蛋糕模法式月饼原料介绍:低筋面粉100克(过筛)，杏仁粉20克，蛋黄2个，细砂糖80克，黄油100克，香草精华液1/4小匙，淡奶油80ML，新西兰乳酪内馅

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制作数量:8个左右

蛋糕体制作: 1.黄油室温软化后加入细砂糖打至颜色变浅，粘稠细滑状 2.分次加入蛋黄液 3.每次蛋黄液与黄油打至完全融合后再加下一次直至全部加完 4.分次加入淡奶油 5.每次淡奶油完全融合后再加下一次直至全部加完 6.筛入低筋面粉，杏仁粉，加入香草精华液 7.用橡皮刮刀搅拌均匀 8.面糊表面覆保鲜膜静置备用 。乳酪内馅的制作: 1.奶油奶酪加柠檬汁隔热水搅拌成糊，其间分三次加入糖 2.加入蛋黄，搅拌均匀 3.加入朗姆酒和香草精华液，搅拌均匀 4.搅拌均匀后内馅面糊入冰箱冷藏30分钟 。

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