湖南哪里可以学米发糕的做法

湖南哪里可以学米发糕的做法


【湘源地米发糕·项目背景】
发糕广泛分布于北方与南方广大地区，是的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。
配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
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米发糕利润分析：（以下按每天卖500块发糕计算）
一、各项成本：
1.大米100斤*1.8元/斤=180元
2.发糕复合膨松剂 10元
3.油 0.25斤*3.6元=0.9元
4.水、糖 6元
5.秘制配方
6.电费 8度*1元=8元（新款全自动发糕机安全、节能、省电）
二、每天日利润
500块发糕总成本：199.7元，每块发糕售价2元
发糕按一般市场零售价2元/块计算，500块发糕 营业额1000元，去掉成本199.7元，每日利润800.3元乘30天月利润可达24009元。
以上是早餐店利润分析，如果做批发配送（学校、医院、养老院、酒店、机关企事业单位等）需求量更高，利润也更多。这笔账自己可以算得出来。
设备投资：如果正常生产3-4天就可以收回设备投资。

【湘源地米发糕·项目内容】
香米发糕的制作及多种口味调制的全课程
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【湘源地米发糕·培训课程】
1.讲述香米发糕的背景来源及发展史。
2.老师讲解香米发糕的食材用具的选择及采购。
3.学习香米发糕食材原料的配比与制作。
4.讲解香米发糕的分类 选料 配比及加工。
5.学习香米发糕的调制方法及制作手法。
6.学习香米发糕系列的搭配和出品。
7.反复练习香米发糕系列制作全过程。讲解制作注意事项及设备保养。
8.店面营业选址原则。原料采购途径。

湖南哪里可以学米发糕的做法