论烧烤的正确姿势--特色烧烤馕坑烧烤

论烧烤的正确姿势--馕坑烧烤

相信大家都挺喜欢吃烧烤的，尤其是在路边摊，吹着晚风，喝着扎啤，撸着串，对于工作了一天的人们来说，实在是惬意。烧烤这东西对于小编也是非常喜欢吃的，不过呢，这东西好吃归好吃，但是散发的烟味实在是太大，对于环境来说危害实在是太大，这就引发了许许多多，“摊主与城管不得不说的故事”，当然更头疼的是摊主一方，影响了生意。

接下来，小编给大家介绍一种新型的烧烤方式，--就是今天咱们的主题馕坑烧烤。
简单来说，馕坑烤肉是用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制的，那馕坑是怎么弄得呢，一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的，它高约一米左右，肚大口小，形似倒扣的宽肚大水缸。底部架火，通常是夯土结构，馕坑四周围用土坯垒成方形土台，以便烤馕人在上面操作。馕底部留有通气口。

这时就有人会想，也太不方便了吧，小编也是觉得，不过呢，只要肯动脑，方法总比困难多，下图就是用来做馕坑烤肉的烧烤车。集焖、蒸、烤于一体，能产生400度以上的高温，还增加了水蒸气的水分，采用了焖烤的方式，顶部的盖和的底部的风门，还可以调节火力大小。占地不足一平米而且节能环保无油烟，实在是利民利己一件好事啊。

小编上次就与朋友吃的馕坑烤肉，是叫鼎一烧烤，不得不说，环保的同时，烤的肉也是外脆里嫩，味美可口。上一次的体验是真的好，晚风中夹杂的只有烤肉味，并没有油烟味，虽然人多，但是上串的速度挺快的，价格也是正常市价。

好事都是需要分享的，小编也就分享到这，如果你的身边有这种馕坑烧烤，不妨一试。
王:壹叁八五4277