松岗厨师技能培训

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：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。川菜风味包括成都、重庆、乐山、内江、自贡等地方菜的特色，主要特点在于味型多样。

课程内容：精学湘菜，主要学习传统湘菜、经典湘菜、都市流行湘菜制作、酒店招牌菜、地方特色菜、各式火锅、干锅系列、传统湘式点心等制作；还有大型宴席设计、成本核算等。
四大学习模块：
模块技能基础；
1.基本功技能训练；
2.基础热菜；
3.基础雕刻技能；
第二模块 技能拓展
1.雕刻技能提升；
2.基本功技能训练；
3.热菜技能基础；
4.热菜技能提升；
第三模块 技能强化
1.凉菜技能制作；
2.拼盘技能制作；
3.热菜技能强化；
第四模块 岗前实训
1.20道特色菜肴制作；
2.宴席设计；
3.火锅系列等菜式制作；