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德信土鸡是全国地方肉蛋兼用品种鸡，其产品（肉蛋）色、香、味和营养价值俱佳，是其他品种无法比拟的，在国内各大中城市非常。梁平县是该品种鸡的原产地和中心产区，以前也被称为梁山土鸡。随着国民经济的发展和人民生活水平不断提高，人们对鸡产品的消费需求化、风味化、安全化，自生源土鸡这一产品（肉蛋）在消费市场需求量呈逐年成倍递增趋势，大有供不应求现象，因此，发展德信土鸡养殖生产具有广阔的前景和较好效益。
为了达到标准化规模养殖，合理化利用资源，降低养鸡风险，提益，编写了《德信土鸡饲养管理手册》，以供养殖户在商品代德信土鸡生产中使用或参考，希望能对广大养殖户朋友的饲养管理工作有所帮助。