西安哪里学梆梆肉小吃培训包教包会

主要培训项目：凉皮，肉夹馍，岐山臊子面，陕西特色面食，陕西特色早餐，特色烧烤，砂锅，米线，酸辣粉，冒菜，串串香，麻辣烫，火锅，街边小吃，牛羊肉泡馍等百余种特色小吃技术。
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联系人：久香园何老师
地址：陕西省西安市新城区康复路银邦大厦B座1501
很多人来陕西可能只知道回民街，凉皮肉夹馍，再者就是牛羊肉泡馍。其实啊，西安还有一种传统小吃特别有名美味，那就是梆梆肉，特别是作为一个陕西人，得了解梆梆肉的来历。

西安久香园培训期间无节假日，欢迎您随时前来参观考察。
1、1份学费可2人学习，并且都可以上手操作
2、免费品尝，不收取任何费用，先品尝后学习。
3、免费终身技术升级。
4、随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，包教包会。
5、随时免费复习。


梆梆肉是陕西省西安地区传统风味小吃。是由猪肉、内脏熏制而成的一种肉食品。熏是烹调方法的一种，有生熏、熟熏之分。一般是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加食物特殊香味。梆梆肉的特点是：色泽红润，肉嫩味醇，熏香浓郁，越嚼越香。

西安梆梆肉距今已有100多年的历史。系采用锯末熟熏而成。早出现在西安东关和南城柏树林一带，经营者出售时身背椭圆形的木箱，手执木鱼状的木梆边敲边喊，沿街叫卖，故而得名。



这么好吃的梆梆肉，到底是如何制作出来的呢，西安久香园小吃培训的师傅给你说道说道。就是要选好食材。

1、梆梆肉制作主料

猪肉及其肠、肚、心、肝。


2、梆梆肉制作辅料

精盐、麻油诸调料。


3、梆梆肉制作方法步骤

利用木硝、茶叶、锯末、柏枝、谷草等燃料不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加食品特殊香味


当然，做梆梆肉细节也是很重要的，肉怎么卤制，大肠，猪肝，耳朵，肘子，那些先捞那些后捞，也是有讲究的，必定这些食材的密度是不一样的，所以卤制的时间长短也不一样。


梆梆肉一般是搭配陕西的葫芦头泡馍，粉汤羊血等一起做生意的，好吃的葫芦头店一定少不了梆梆肉这个美味的小吃。


西安的小吃种类确实很丰富，每一样都堪称经典，想做出美味的陕西小吃，那就好好培训下才可以哦！
西安久香园餐饮管理有限公司为了响应国家“大众创业，万众创新”的号召，扶持创业人士，特推出以下活动：
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地址：西安市新城区康复路银邦大厦B座

售后服务：
1.10年之内学员遇到任何问题都可以向本公司咨询，公司将给予详细的解决方案，必要时学员可二次返回公司免费培训，确保您无后顾之忧。
2.如学员觉得自己做出来的成品不满意，可以一直做，直到满意为止
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