乳化剂，面团改良剂,起泡剂CAS:5793-94-2,硬脂酰乳酸钙
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乳化剂，面团改良剂,起泡剂 CAS:5793-94-2,硬脂酰乳酸钙
英文：Calcium stearoyl lactylate 分子式：C42H78O8Ca 或C38H70O8Ca CAS:5793-94-2
性状: 硬脂酰乳酸钙[CSL],白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。能很好地分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，具有宜人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为5.1。
产品特性：
具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用。
【产品包装】25kg/桶
【保质期】24个月