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广东人饮早茶，不仅仅是喝茶，已经演变成以吃茶点为主，茶点讲究精、美、新、巧。饮早茶已成为广东人生活中的一部分。在茶楼里，大家一边品尝美味，一边和家人朋友说东家长西家短。茶客们的声音此起彼伏，人与人之间的关系也逐渐拉近。

在喝粤式早茶时，不仅要点广式早茶的四大天王--叉烧包、虾饺、烧卖以及蛋挞，同时肠粉、艇仔粥、蚝皇凤爪、琥珀核桃花枝饼、栗子奶露等常点的经典点心，其中琥珀核桃花枝饼在制作过程中,需准备核桃肉、墨鱼、饼干以及鸡蛋。

粤式早茶具有叹一盅两件、三包五点的说法，即在享受早茶时，品饮一蛊香茶，并搭配两种点心，不过吃早茶并不等于定要饮茶，其实质可以为吃早餐，而且品茶期间会采用红泥做成的小火炉进行温茶、煮茶，搭配装潢优雅的包间，给人一种特的休闲感。