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大豆分离蛋白

是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。

• 中文学名

• 大豆

• 别    称

• 毛豆(包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆等)

• 界

• 植物界

• 门

• 被子植物门

• 纲

• 双子叶植物纲

• 目

• 豆目

• 科

• 荚豆科

• 亚    科

• 蝶形花亚科

• 属

• 大豆属