S-烯丙基-L-半胱氨酸还具有降血糖和降低胆固醇的作用，能够防止细胞凋亡，降低诱导型一氧化氮合酶的活性，并阻断核因子κB的活性
SAC在方面显示出潜力。作为大蒜中的一种有机硫化物，SAC具有活性，可能通过其抗氧化和作用来抑制癌细胞的生长和增殖
SAC还可能对消化系统产生积极影响。黑蒜（含有SAC）被报道对消化系统有益，可能有助于改善肠道健康。虽然具体机制尚不完全清楚，但SAC作为黑蒜中的重要成分，很可能在其中发挥了重要作用。
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