生产鲜腐竹油皮机 手工豆油皮机厂家 酒店蒸汽豆皮机批发定制

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操作流程：                                                

1.选豆去皮。选择黄豆，去皮。

2.泡豆。根据季节，春秋泡1到2小时，冬季3到4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，豆子不松软为合适。

3.磨浆滤浆。从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

4.煮浆。加热到100到102℃即可。

5.成型、提取油皮。熟浆过滤后加热到70到85℃左右，约4到7分钟就可起一层油质薄膜（油皮）。

6.烘干。油皮成型后烘干。温度达73到80℃，经过4～7小时，待油皮表面呈黄白色、明亮透光即成。

7.回软。烘干后的油皮，如果直接包装，破碎率很大，要经回软处理。喷水量要小，一喷即过。

8.成品包装。成品油皮，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。

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