三金奶油机的保养方法
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VFM-7型单功能奶油机采用变频技术,实现无级调速;高速行星运转,全齿轮机械传动;速度快,转速稳定,扭矩恒定;采用进口电子元件及电路设计,有过压保护,功率保护,软起动功能。
保养方法
1、蛋糕不像面包类是以酵母发酵来膨胀的产品。蛋糕、西点等,是以蛋、油的膨胀力来使产品松软,因此用打蛋机的打蛋球来打发。
2、传统打蛋机停机换档,不能换档时,可拨动一下打蛋球,以避免齿轮撞击受损。优思龙等品牌打蛋机无需停机换挡,可以提率。但注意不可跳档增速,这样可延长机器的使用寿命,也避免鲜奶溅到桶外。
3、打蛋的浓绸度,若太浓减量使用以避免打蛋球的损坏。
4、打蛋时请勿抬缸,以打蛋球不受磨损,延长使用寿命。
5、清理打蛋球上的面糊时,打蛋球不可在打蛋缸上用力打击,这样会使钢丝断裂,要用手清理干净。