菜式多样，美味真享，锅上世家骨汤麻辣烫

369，今演变成锅上世家骨汤麻辣烫，其可食可饮可补的强身大碗食法，顿时风卷国内。锅上世家骨汤麻辣烫根据千年流传的民间食法，用大骨熬汤，辅之以阿胶、桂皮、枸杞及32味中草药等糅合自家科学配方，精心炮制而成。此大骨汤集鲜、香、麻、辣滋味之大成，具有、祛湿、、补钙，如长期食用则起到强身健体 、等功效。
健康营养 
锅上世家麻辣烫采用多种绿叶蔬菜、多种豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、肉类、蛋类等，蔬菜类原料占优势。新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2∶1，只要进行合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到营养均衡、健康低脂的要求，也符合食物多样化的原则。骨汤中含有多种人体必需的营养成分，长期食用有利于健康。
1、干净、卫生，注重细节。
经营一家麻辣烫店，食材健康卫生无疑是非常重要的。干净整洁的就餐环境和新鲜卫生的的食材，会在无形中增强顾客对店的好感度。每道菜品的摆放、每项服务、每个环节的品质都是不可忽视的，大多数情况下细节真的会决定成败。
老板根据自己开店的经验说：“这些菜品，我没事的时候，都会研究它怎么摆好看，食材怎么切比较入味。不要小看这些小事，细节往往是食客非常关注的。也许真的会有顾客因为你冬瓜切得太厚，再也不去你家吃的情况”。