豆腐干烟熏炉小型豆腐干烟熏机

豆腐干烟熏炉小型豆腐干烟熏机大家都知道烟熏中是有有害物质的，知道这些有害成分，那大家知道怎么控制吗，我公司经过详细的研究出了控制的方法，那就是控制温度，很多人不知道温度也是讲究奥妙的，不能太高，不能太低，要讲究适中，在一个就是过滤，用水过滤或者是用过滤网。还有一个就是及时排污，这几个我们都帮您设计在了烟熏炉内。
现在我们的设备全部做了改型，都是带门框的，从而也加大了内部空间，能让热风和烟熏的烟雾分布更均匀，轻松实现烘干和烟熏功能，腊肉烟熏炉上方有电机带动风扇，好处是将加热管产生的热风和烟熏时候产生的烟熏均匀的吹散到腊肉中去，上方还有百叶窗，也是为了均匀的分散热风和烟雾。
豆腐干烟熏炉小型豆腐干烟熏机工艺主要分为三个阶段：
1、等速干燥阶段
历时5到6个小时，在物料装入烘干房后两小时内，温度快速升到60到65度，不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程，控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间
后，调节温度到45到50度，湿度控制在50%到55%的范围之内。
2、减速干燥阶段
发色期和收缩定型期的控制，温度控制在52到54度，湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果好。 豆腐干烟熏炉小型豆腐干烟熏机
3、快速干燥阶段
这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到60到62度，烘干时间控制在10到12个小时，相对湿度控制在38%左右。腊肠终烘干湿度控制在17%一下。潍坊