油泼面技术学习，西安美食汇教学手工面全程自己上手操作学会为止

油泼面技术学习陕西的面食花样众多，油泼面技术学习但其制作有许多的相似之处，风味有别主要在调拌的佐料和方式不同。作"油泼面"的方法就和兰州人做"干拌面"差不多，也是要活好面、醒好面后才撑开膀子扯的，“油泼面”也有擀好后切成宽条下锅的。"干拌面"下锅煮好捞出后，有的人家习惯于"过过水"，为了面不粘不坨。油泼面技术学习，西安美食汇教学手工面全程自己上手操作学会为止
"油泼面"则是要带点面汤捞的，油泼面技术学习面盛到那可把头埋进里面的"老碗"中，在面的中央洒上辣椒面（秦椒），蒜泥等，然后浇上一勺烧开的直冒青烟的菜籽油，只听"呲啦"一声，一股白烟窜起，香气四溢，一碗面便大功告成。面呈到客人手里，要马上挑起来拌，油泼面技术学习不然面坨了后是要影响口感的。
1和面，面和水的比例，人手一盆，现场教学，全部可以自己上手操作，学会为止，和面，江面合成面团之后，油泼面技术学习揉面的方法和技巧，师傅都是手把手的教学，师傅一对一教学，详细指导，保障每个学员都能学会，面团要揉的光滑，细嫩，面团揉好以后，均匀分割每个剂子的大小，要保障做出来的面条每个碗的面条分量都是一样的，油泼面技术学习所以揪剂子的手法也是很重要的，每次揪剂子都需要您前期练习用称称一下哦，好好练习揪剂子，把基本功做好了，您以后开店面做面方面都会很上手，做起来是很快的。
2醒面，每次剂子揪好了，都要搓成长条，要醒45分钟左右，只有把面醒置好了，师傅开始教学扯面拉条子的手法，在这点上，每个步骤都是很重要的，手法更需要您自己上手去多练习，只有扎实的功底，油泼面技术学习每一步都做好了，那您拉面成功率就是一半了，
3手法练习好了，油泼面技术学习接下来我们就进入做卤汁的环节了 ，油泼扯面拉条子主要的就是三种口味，油泼，西红柿鸡蛋，炸酱，的需要的配料都会有严格的比例。多少克多少克都有严格的把控，
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