广东胃蛋白酶厂家电话

性状：本品为白色或淡黄色的粉末；无霉败臭；有引湿性；水溶液显酸性反应。
性状：本品为白色或淡黄色的粉末；无霉败臭；有引湿性；水溶液显酸性反应。

胃中惟一的一种蛋白水解酶。其适pH值为1～2。胃蛋白酶作用的主要部位是芳香族氨基酸或的氨基所组成的肽键。此酶由的主细胞合成，以酶原颗粒形式分泌，经胃液中盐酸激活后，具有消化蛋白质的能力。药用胃蛋白酶，可以从猪胃中提取，用于消化不良。

利用木瓜蛋白酶的酶促反应，可把食品中大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，可制成：肉类嫩化剂，嫩肉粉的生产，啤酒、果汁饮料澄清剂，酒类发酵剂；饼干、面包、面条的减筋生产与加工，饼干松化剂的生产；水解各种动物蛋白质，酱油酿造，酵母抽提物、酵母浸膏生产；在各种动植物食品，蛋白粉，螺旋藻等类生产应用。提高食品的营养价值。