哪里教卤肉做法大全面向全国招收学员学习

珍味阁卤肉教学是以“原理+实践+开店经验”的学习方式，教学员认识药材，掌握药理,掌握熟食卤制原理，学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。毫无保留传授核心配方，手把手教学从清水开始，到成品出锅。从原料采购、产前工艺（解冻、去毛、清洗、除异味、整形等等）、药性药理、卤制工艺（火候调节、添味工艺、增香工艺、补料工艺、除腥工艺、改色工艺）， 到卤水日常调理保存，剩余卤菜的回炉处理。
珍味阁小吃培训从事特色小吃培训、餐饮技术培训、食品机械供应、技术与开发、咨询策划服务为一体的综合性创业培训。多年来以诚信为本、客户为重、勇于创新、互惠互赢的理念，专心致力于饮食文化的研究开发与推广，开拓出一条创业致富之路，为您筑就一座通向成功的桥梁，我们携手并进，共创辉煌!
真心、热心、细心、贴心，让学员学习美食的同时，享受珍味阁的“四心服务”
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培训过程：
在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习
培训时间：
不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般学习一个套餐6--10天左右，视个人情况而定。学校有男女宿舍，被褥空调都有，吃住免费，学会为止。
零基础授课 指导开店经营策略技巧 现场实操 配料配方不作任何保留
现场考察满意-签订学习合同-领取配方学习资料-实操学习-结业开店
随到随学 管吃管住 保障售后 不限学习时间 学会学满意为止
珍味阁特色餐饮系列：
1.海鲜大咖海鲜烩套餐培训2.无烟烧烤纸上烧烤锡纸烧烤套餐培训3.特色卤肉套餐培训4.流动美食油炸串套餐培训5.各种名吃面食拉面烩面套餐培训6.早晚餐套餐培训7.炒菜小炒套餐培训8.盖浇饭木桶饭黄焖鸡米饭套餐培训9.扣碗套餐培训10.铜火锅涮牛肚金钱爆肚套餐培训11.三汁焖锅麻辣香锅套餐培训12.特色炒干货板栗花生瓜子套餐培训 13.小吃系列套餐培训14.瓦罐煨汤套餐培训15.碳锅鸡碳锅鱼地锅鸡套餐培训16.红焖羊肉羊蝎子火锅套餐培训 17.韩式炸鸡韩式烧烤套餐项目培训 18各种时尚冷饮冰饮热茶套餐教学
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卤汁的调制是很重要的，好与坏是直接影响到成品效果的。要想把卤汁调的很好，那就要靠你的卤汁的各类秘制大料和火候的运用了。为了使用方便，可以将各类大料的放在一个料包里面，在使用时将料包直接投入到大桶里面进行使用。