在唐三镜可以学习到的技术有：大米酒，稻谷酒，玉米酒，高粱酒，五粮酒，各种瓶装酒制作，红薯酒，各种水果酒，药酒，甜酒酿造，还有利用酒糟养殖技术，酒糟液制作酱油，醋，饮料，果冻，奶茶，陈酒，水果醋等技术。
开始就做做单粮酒，例如高粱固态，玉米固态，和大米半固态，高粱为例，加热水泡6到10小时，然后放掉泡粮水干发6小时，开始放入设备蒸熟，上汽蒸半小时，加水给水加温到80度左右闷粮，感官粮食基本开花，手感柔软不顶手为闷粮达标，放掉闷粮水在蒸一个小时或者一个半小时。
设备吧粮食蒸熟后，取出降温到30度以下下曲，搅拌均匀入箱发酵，箱厚度8公分到18公分之间这个由环境温度，粮食水分大小等因数决定，入箱温度控制在26到32度之间，新手建议在箱下面铺木板和电热毯已便箱温不达标采取加温措施，在箱上面盖棉被或者床单由环境温度自行决定。
入箱二小时要保持低品温26到28度，十二小时以后粮食开始升温，两个小时升一度左右，如果不升温就采取保暖措施，品尝粮食微酸微甜出箱，出箱温度在30到36度左右，出箱时间大约在20到24小时之间，出箱标准主要是粮食微酸微甜，不要太在意时间，然后降温到20到26度入窖密封发酵，发酵室温保持15度以上25度以下，给发酵桶加温度计。
监控发酵温度，入窖开始算起个24小时升温一到两度，第二个24小时小时升温三到五度，第三个24小时在升温一到三度为正常，后期发酵温度缓缓降落，发酵温度高不要超过38度。小曲酒正常情况天产酒结束，后期产香，发酵半个月或者十天就可蒸馏。
唐三镜公司是一家推广小本创业致富项目并且传授酿酒养殖技术的公司，提供各种型号的白酒蒸馏设备、酿酒设备，如需了解学习，咨询唐三镜黄惠玲老师：
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