食品级阿斯巴甜生产厂家

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阿斯巴甜（C14H18N2O5，Mr=294.30 ，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。别名为阿斯巴坦、APM、Canderel等   。国际编码：E951。熔点：248-250℃。阿斯巴甜在水中的稳定性主要由pH值决定。在室温下，当pH值为4.3时为稳定，半衰期约为300天。当pH值为7的环境下，其半衰期则仅有数天。然而大部分饮料的pH值都介于3至5间，所以添加在饮料中的阿斯巴甜均很稳定。但当需要较长保存期，像是自动饮料机的糖浆。阿斯巴甜会和其他较为稳定的甜味剂混合使用，例如糖精。用于粉状冲泡饮料时，阿斯巴甜的氨基会和某些香料化合物上的醛基进行梅勒反应，导致同时失去甜味和香味。可以缩醛来保护醛基避免此状况发生。