DL-蛋氨酸的CAS号为59-51-8，分子式为C5H11NO2S。它是一种重要的化学物质，通常以无色或白色有光泽的片状结晶性粉末形式存在，稍带特殊气味，味微苦。
在食品添加剂领域，DL-蛋氨酸主要作为营养增补剂使用，可用于燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生、大豆、菠菜等植物性食物中，以改善氨基酸平衡。
特别是在大豆蛋白中，由于缺乏蛋氨酸，添加DL-蛋氨酸后其营养价值可接近牛奶蛋白。同时，在含谷氨酸钠的酵母水解物的食品中，DL-蛋氨酸还能增加香味。
DL-蛋氨酸至于在纺织行业的应用，目前关于DL-蛋氨酸的具体用途和用法用量还没有详细的报道或数据DL-蛋氨酸。
在工业领域，DL-蛋氨酸因其特殊的化学性质而被广泛应用。它可以作为某些化学反应的原料或中间体，参与多种合成过程。
在工业和化工领域，DL-蛋氨酸有广泛的应用，可以参与多种化学反应和制造过程，用作合成其他物质的原料或中间体。