厂家大量供应食品级乳酸钙水合物

乳酸的衍生物,白色颗粒或粉末,有乳酸发觉的味道,微有风化性。乳酸钙的吸收率较高，人体耐受性，其风味平和，溶解性好，吸收好等优点。

乳酸钙分子式：C6H10CaO6·5H20

乳酸钙分子量：308.3

钙元素含量：13.0%。


【乳酸钙基本性质】玉米或大米发酵后，乳酸的衍生物，白色颗粒或粉末，有乳酸发酵的味道，微有风化性。乳酸钙能溶于水，易溶于热水(5%左右)，不溶于乙醇等无机溶剂。强化饮料时易于获得稳定、澄清的溶液，水溶液PH为6.0～7.0，溶解后风味平和。

【乳酸钙产品特色】乳酸钙的优势在于溶解度大，在常温下溶解度在5%左右，溶解后呈澄清透明溶液，在热水中溶解迅速，一般饮品中可以用到乳酸钙。

【乳酸钙制法】在合成乳酸中用碳酸钙或氢氧化钙中和，趁热过滤，结晶并精制而得。

质量指标：GB6226-2005

项 目
指 标
项 目
指 标
含量(以干基计) %
98.0～101.0
水溶解试验
合格
加热减重(5水) %
22.0～27.0
游离酸和游离碱
合格
挥发性脂肪酸试验
合格
砷含量
≤2ppm
镁及碱金属 %
≤1
铅含量
≤10ppm
氯化物 %
≤0.05
重金属
≤20ppm
硫酸盐 %
≤0.075
铁盐
≤50ppm
氟化物 %
≤0.0015
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【乳酸钙适用说明】：乳酸钙的吸收率较高，人体耐受性，其风味平和，溶解性好，吸收好，可以广泛应用于食品、饮料、医药等行业，还适用于食品的强化，现在较多的是作为一种强化钙源加入乳制品中。
L-乳酸钙为左旋乳酸钙,为白色粉末,极易溶于水(溶解性比乳酸钙好)。在钙元素为人体吸收的情况下，左旋乳酸能调节人体微循环，没有DL-乳酸钙的发酵酸臭味，较之DL-乳酸钙相比有更大的使用价值。
1、乳酸钙在食品行业的用途
(1)乳酸钙适于强化各种饮料等，特别提出的是乳酸钙由于溶解性好，容易形成均一的凝胶化，常用作凝胶化剂；
(2)L-乳酸钙主要用于食品添加剂，补充人体缺钙，面包、糕点等缓冲剂、膨松剂，补钙剂。
2、乳酸钙在农产品及农业上的用途：
(1)乳酸钙用于鱼类和禽类养殖增加钙质。
(2)L-乳酸钙也是饲料添加剂，可增加牛奶产量，降低鸡蛋破壳率，促进幼畜生长。

【乳酸钙的用途】：营养增补剂、酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂。