西安卤肉培训班速成学习卤菜培训技术学习哪家好卤肉腌制教学

一、卤菜肉培训费用3800元

1.包含全部配方的技术转让费、材料费、资料费。随到随学，学会为止。

2.免费提供中餐；

3.提供专有技术手册1套；

4.提供店面设计指导；

5.店面选址指导；

6.长期技术及经营指导；

张新峰卤菜成品

二、卤菜肉培训课程安排：

*学习香料的识别、用途与功效。

*学习红卤、香辣卤、酱香卤和白卤的卤水制作。

*学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。

*学习如何熬制糖色。

*学习如何制作红油辣椒酱及卤菜肉干、湿拌料。

*学习各类原料的初加工处理、去腥、腌制等方法。

*学习卤菜肉卤制火候掌握及卤菜肉上色等知识。

*学习荤素凉菜的制作以及菜品的切制、增香、增色、烤制等知识。

张新峰卤菜成品

三、卤菜肉培训开店指导课程：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.学习店铺经营小技巧，轻松创造财富。

四、卤菜肉培训示范讲解：

1.由老师一对一讲解，手把手教导学习。

2.老师实践操作中讲解原材料的选择，采购，成本、预算。

3.全程学员自己动手操作，在实践中提升技术。

张新峰卤菜成品

五、实际操作内容：

1.卤菜肉技术的系统讲述；

2.卤菜肉原材料的选购；

3.卤菜肉食材的加工、储存；

4.卤菜肉技术的基本标准；

5.卤菜肉的工艺步骤；

6.卤菜肉经营定价原则；

7.卤菜肉各系列原材料的货源渠道；

8.店面选址与经营管理技巧，投资分析等。

六、卤菜肉培训时间：

不限制学习时间；

随到随学；

学习时间可由学员自由调配（周末、节假日正常教学），直到你学会