沙雷肽酶生产厂家

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沙雷肽酶简介：

沙雷肽酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的，属于一种内切酶，可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下，本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解，制取生产调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP，此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。

沙雷肽酶参数

● 适温度：45 ～ 50 ℃

● 稳定pH ： 5.5 ～ 8.5

● 适pH ： 6.8 ～ 7.0

● 分子量： 35 ～ 40 kD

沙雷肽酶

沙雷肽酶为黄褐色或褐色粉末，水份6%以下，90%过40目筛，内为1kg塑料袋外为铝铂袋。

酶活分别为10万u/g、20万u/g、30万u/g。

沙雷肽酶应放在阴凉干燥处，防止受潮变质，12个月酶活力保存率99%。