盖浇饭系列培训西安盖浇饭培训技术加盟快餐系列大全培训快餐培训那家好

一 财富---盖浇饭系列
　　　盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。
　　盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。其菜汤汁浇于饭上面，使米饭更富有口感而备受青睐。且不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。
　　盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是中国式的快餐。
二 张新峰集团小吃---盖浇饭系列训培训内容
培训内容
　　1.泡椒牛柳饭
　　培训内容：原材料知识及调料方法，烹饪火候，及出品标准，
　　特 点：色泽红亮，牛肉滑爽，泡椒味浓
　　2.红烧大排饭
　　培训内容：原材料知识及调料方法，烹饪火候，及出品标准，
　　特 点：色泽红亮，排骨软糯，家常味
　　3.香菇滑鸡饭
　　培训内容：原材料知识及调料方法，烹饪火候，及出品标准，
　　特 点：色泽淡雅，咸鲜可口，老少皆宜
　　4.宫保鸡丁饭
　　培训内容：原材料知识及调料方法，烹饪火候，及出品标准，
　　特 点：色泽鲜艳，咸鲜可口，荔枝味
　　5.鱼香狮子头饭
　　培训内容：原材料知识及调料方法，烹饪火候，及出品标准
　　特 点：老少皆宜，咸鲜可口，鱼香味扑鼻
培训课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：
1.老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容 1、盖浇饭系列系统讲述；
2、盖浇饭系列原料的选购；
3、盖浇饭系列食材的预加工；
4、盖浇饭系列加工的基本标准；
5、盖浇饭系列加工的工艺步骤；
6、盖浇饭系列经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
特别优惠
1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。