云南过桥米线的学习方法

项目介绍：
"过桥米线"是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气，吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，的技术和特殊的吃法，在国内外享有。
培训内容：
1.米线的基本知识，米线的选择与存储方法。
2.鸡肉鲜汤的熬制，红油制作。
3.水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作。
4.各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制作。
5.鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。
6.成品出锅
华百盛小吃培训学校培训优势：
1、技师手把手教学
2、免费提供开店指导
3、终生免费技术升级
过桥米线加盟，云南过桥米线加盟，特别推出小型店面，更加优惠;加盟后，我们华百盛小吃培训学校免费提供经营模式和管理方案，实地上门开店指导，让您轻松创业!