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长期以来，在关中地区流传着“乾州的锅盔岐山的面，秦镇的皮子绕长安”的俗语。秦镇米皮简介以及制作技术学习可见，秦镇米皮很早以前就与乾州锅盔、岐山臊子面齐名为关中地区三大面食。秦镇米皮简介以及制作技术学习米皮面皮手工制作方法西安美食汇学习
秦镇即秦渡镇，位于西安户县沣河西岸，这里曾是西周的京畿之地气候温和，土壤肥沃，盛产稻谷。秦镇米皮简介以及制作技术学习用这里出产的稻谷磨浆制成的米面皮子，以色白光润、筋薄细软、柔韧爽口而著称。
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