卤水技术转让哪里学卤菜技术卤水怎么熬制怎么保存卤水

哪里学卤菜技术怎么做凉拌红油木耳做法大全脆皮卤鸭怎么做卤水怎么保存老卤真的可以保存100年吗 卤水熬制时间

卤，是制作凉菜的一种烹调方法。卤水制作的好坏，通常是衡量一个凉菜师技术高低的。在制作卤味菜时，从调卤、处理原料，到卤制等步骤中，都有不少关键之处。这里，我结合自己多年的制作经验，来和大家交流下。
老卤的培训内容：
1：原材料的出处理
2：香料包的制作
3：糖色的炒制
4：卤水的调味
5：卤水的保养
6：红油的制作
7：口味的拌制
8：如何摆盘
【可欣师傅教学内容】
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。 
4、老师一对一的实战示范，讲解技术。
5、老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
6、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
7、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
咨询人：彩彩老师     电话:       咨询:1097197358
公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)