钵钵鸡和冷锅串串区别学习去哪里靠谱陕西特色小吃面食钵钵鸡技术培训

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钵钵鸡,四川成都的汉族传统的小吃，口感麻辣鲜香，回味悠长，有很多的菜品，还有鸡翅，鸡肉等，用秘制的香料和花椒麻椒等调味，口感鲜香麻辣，特别受欢迎。从清代流传至今已有上的历史。1990年获成都市个体名小吃奖，1991年被命名为名小吃。“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，具有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。