哪里有重庆酸辣粉培训，酸辣粉的做法学习

哪里有重庆酸辣粉培训，酸辣粉的做法学习


酸辣粉简介：

酸辣粉是四川省、重庆市等地特色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以酸辣为主而得名。
酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。



酸辣粉培训内容：

1、酸辣粉底料的识别和配方。

2、酸辣粉的加工方法和炒制方法。

3、酸辣粉味型的调配方法。

4、酸辣粉红油和制作方法。

5、酸辣粉的制作方法。

6、学习吊高汤的方法和技巧。

7、汤底勾兑方法和调味技巧。

8、制作过程中的常见问题和处理技巧。

9、酸辣粉主要原材料的好坏识别等。


哪里有重庆酸辣粉培训，酸辣粉的做法学习