成都肠粉技术培训班

广东肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较的有广州西关肠粉，梅州肠粉，潮州肠粉，云浮河口肠粉，郁南都城肠粉等。
　　
目前肠粉已经是广东的传统特色小吃之一，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。
　蜀名厨肠粉分广式肠粉和川式肠粉，含有丰富的蛋白质、淀粉、微量元素、维生素等。软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。

理论讲解：.由师傅介绍项目技术所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等；.学习不同口味变换之间的联系；.项目技术拆解分析及市场行情介绍；.原材料采购的选择、成本、预算控制等等；
　　实操指导：.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；.操作流程回顾，反复练习；.老师分析操作误区并更正；.制出成品，老师品尝总结；
　　开店指导：.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、物质采购等；.讲解开店营销常用的营销方法；.开店成本的把控，包含原材料、员工配置等。

成都蜀名厨餐饮技术培训一家以学习小吃技术、食品技术开发、餐饮项目、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信较好、创新管理、服务、务实”的经营理念，专心致力于食品技术、饮食文化的传播与推广。

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