黄焖鸡技术培训黄焖鸡米饭加盟黄焖系列技术配方学习

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。是山东济南特色传统名菜之一。
属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。其中以上吉铺黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡为出色，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。
黄焖鸡有三绝：
　　一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷；
　　二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；
　　三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。

黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，可以说自成一道特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。

学校学习课程安排
阶段 1.理论学习：技术讲解，原料认识，材料性质。包括原材料的选择，采购及口味变换等;
2.配方配料：项目详细的配方配料，到克，由师傅批解，学员详细记录。
1.示范讲解：师傅手把手一对一的给每个学员讲解示范，操作的流程，学员初步亲自练习。
2.学员对项目有个比较全面的了解，对开店有比较详细的认识。

第二阶段 1.黄焖鸡米饭，菜品鸡块的处理，底料的熬制等各种实践操作；
2.学员在老师指导下反复操作练习；
3.黄焖鸡米饭各种口味的调制，以及细节的处理 1.学员掌握全部的黄焖鸡米饭的操作流程、配方步骤；
2.师傅详细答疑学员在操作过程中遇到的各种问题，并使得学员掌握全套技术。

第三阶段 1.学员亲自做出黄焖鸡米饭成品供师傅验收；
2.师傅对成品进行品鉴，并指导。
1.学员能够达到立操作开店的标准；
2.验收合格，领取师傅名片以便于开店过程中的技术升级和指导，可以毕业。

学习时间 需要3-5天，根据个人接受情况而定，直到你学会为止，没有终的时间限制。

2.每月十名报名学员享受免费申请再学习一个1000元项目；
3.一人报名，可两人同时学习；
4.一次性收费，学费全按官网报价，中间不再收任何费用，入学即签订正规合同；
5.学习期间，包教包会，管吃管住【不收任何住宿费】。
开店指导 1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面pop、店面灯箱；
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及计划；
3.根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避；
4.各店菜单的定价及参考设计；
5.开店工具配置清单，师傅详细的给每个学员列清楚，便于回去开店。