供应L-乳酸生产厂家L-乳酸的作用
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1.乳酸可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏,具有调节 pH 值、延长保质期、调味、保持食品色泽等作用;
2.调味料方面,乳酸的酸味,在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸,可保持产品中的微生物的稳定性;
3.由于乳酸的酸味温和适中,还可作为调配软饮料和果汁的酸味剂;
4.在酿造啤酒时,加入适量乳酸既能调整 pH 值,延长保质期。在白酒、清酒和果酒中用于调节 pH ;乳酸可应用于硬糖,水果糖及其它糖果产品中。
5.乳酸是一种发酵酸,乳酸作为酸味调节剂,在面包、蛋糕、饼干等焙烤食品用于调味。
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