怎么做炒饭好吃炒饭的秘制配料搭配炒饭的食材的选择

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炒饭是起源于中国的一种食品，炒饭泛指以炒的方式制成的米饭料理，在炒锅中加各种各样的调料、菜肴，再加上一些特别的配菜炒出香甜可口、各得其所的花样混合饭
炒饭主要是用猪油，才够香。其他香味来自于蛋，分两种；把蛋煎好，搞碎了混入饭中的；和把蛋打在饭上，炒的把蛋包住米粒上的。后者甚考功夫，先要把饭抄的很干，每一粒都会在锅上跳动时，才可打蛋进去。不断的翻炒，炒到一点蛋碎也看不见，全包在饭上，才算及格。
铁板炒饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而著称，辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上特的工艺配料，是快餐饮食中的佳品。 品种多样：有泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭、铁板牛肉面等。
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