凉皮易做又经济，可口又不腻，主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质 、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点，是中国百姓喜欢的传统食品之一 。
然而目前传统的手工生产粉皮方式，生产工具简陋，劳动强度大，卫生条件差，生产效 率低，严重影响企业规模。针对这种情况，粉皮制作逐渐由机械化程度高的粉皮机所替代 。其加工工艺流程为：原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—粉皮脱离—粉皮切断 —粉皮成型—包装。传统粉皮机生产的粉皮，经低温冷却后用运输带运送至切割机，自动 切成段，输送至下道工序。切割机切出的粉皮多为方形或条形，如传统的圆形粉皮大相径 庭。如若切割成圆形，其余料需重复浸泡、打浆等工作过程，延长制作时间，提高制作成本。
华铭世凉皮机技术优势：
1. 人机界面清楚，液晶显示器实时显示整机工作状态，只需要轻轻一按控制面板上按钮即可。
2.一机多用，用不同原材料可生产不同产品，凉皮、米皮、米粉、面皮、粉皮等。
3. 传送带可选用食品级高科技复合材料，具有耐高温、不亲水、坚实等特点。
4. 采用自动恒压供食用油系统，油位自动恒定，无需人工调整供油阀门大小。
5. 凉皮两面均采用滚刷工艺（类似印刷工艺）涂抹食用
6.全自动清洗，方便实用，无残留。
7.操作简便，用照明电，锅炉、天然气均可生产，节能低耗，适用范围更加广范。
8. 采用多功能直热式升温系统安全节能；
凉皮机用220v电压、水循环导热，主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准。凉皮一年四季都可以吃到，因为‘凉’，所以在夏天吃的人更多。凉皮的种类繁多，做法各具特多功能自动凉皮机是我厂以市场为导向，潜心研制开发一种新型多功能凉皮机，该机全不锈钢制作，使用寿命长，外形美观、操作简便、自动化程度高、可流动性作业，是餐饮、小吃业及再就业人员致富的理想设备。