冰淇淋机可乐机可乐糖浆

冰激凌机这个东西呢，说起来其实并不复杂，就是“一边冻一边搅拌”而已。之前我曾经在没有冰激凌机的情况下做过冰激凌，其实也很简单，把搅拌好的奶糊放在冰箱冷冻室里，隔30分钟拿出来搅拌一次，搅拌个五六次而已，做出来的冰激凌也勉强可堪入口。
但实际上，“在冷冻状态下搅拌”会让冰激凌的口感变得顺滑细腻，搅拌越充分，空气加入越多，口感就越细腻，除此之外，再无其他。所以家用冰激凌机的用途就是可以边冻边搅拌，顺便省了你频繁从冷冻室拿出来的功夫，基本上所有的冰激凌机都可以理解为“一个冷冻室+一个搅拌棒”。 冰激凌机冷冻室大致可以分为三种：压缩机制冷、半导体制冷和冰桶（是不是很像车载冰箱？），其中压缩机制冷，功率大，制冷效果明显，但缺点是价格高昂，进口的大概都在4K上下徘徊，国产的又信不太过。半导体制冷便宜，但制冷效果颇为可疑，冰桶就比较朴实，提小时把一个内层为液体的桶放在冰箱里，8小时之后拿出来，考桶内层结冰的液体制冷。冰桶的优点是便宜，缺点是需要提前把这东西放冰箱里，一次只能做一桶（做完一桶冰就化了）而且会占冷冻室一块地儿。进口品牌的冰激凌机以冰桶类型的为多，大概是他们每家都有大冰箱？
说回到我自己——我的推荐是多味源的冰激凌机…。实际用下来，大的问题是冰激凌原料调试好的混合料要放到冰箱冷藏。，至于提前放进去这个问题倒是无所谓，因为这东西夏天一直就在冷冻室里放着……我做了两天的冰激凌，香草口味的和哈根达斯基本达到了一致水准。