苏式汤面汤底做法配方_苏式汤面培训_学员实操

顶真餐饮学院专注小吃培训，实力老师一对一授课，让您学习无忧。味道好吃。一次性收费，一人学费两人学习，免学习原材料费，特传授配方，真材实料。老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保您真正学到技术。
苏式汤面特色：
苏式汤面较考究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。制作面汤称为“吊汤”，相当于饭店里的烧高汤。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传。普通的做法是蹄膀加以做爆鳝余下的鳝骨，以及各种自制的调料，以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁，再加上熟猪油。不过各家面汤风味不同，其配方不得而知。苏式汤面汤色透明如琥珀，不见任何杂质，喷香扑鼻，咸淡适中。
开店技术培训：
1.苏式汤面的发展史及基础知识
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工
3.苏式汤面底料的配制及熬制方法
4.苏式汤面禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法
5.苏式汤面各种材料的烫制流程及方法
6.设备器具采购途径和要求
7.投资预算分析及犯险回避，经营的模式和管理方法
我们的优势
1，免费技术培训，手把手教您，包教包会。
2，学成之后，又忘记的，可以二次培训。同样不收费用。
3，操作简单，标准化操作流程，1-2人就可经营。
4，店铺可大可小，10平米就可开店。
5，加盟费用行业较低，万元即可开店。