铸铁电热锅怎么保养铸铁电火锅锅怎么使用铸铁锅怎么存放

铸铁锅（生铁锅）的维护和保养
铸铁锅(生铁锅)的定义：将铸铁原料高温熔化成液体然后倒入特定模具加工而成的锅具即为
铸铁锅（生铁锅）。主要区别于铁皮锅（用熟铁板碾压成型）建议消费者选购小帅厨牌无涂
层养生铸铁锅，是真正的无涂层养生铸铁锅。
铸铁锅(生铁锅)的维护和保养：新锅具买来后先看是否有涂层，如果有涂层建议用砂纸或砂轮打掉。（注意：如果您买的是铝锅或者铝合金锅或者钛合金锅有涂层就不要去除了，保留涂层还是有必要的，因为铝或者铝合金直接与食物接触对人体有害）。打掉涂层后将锅具加温。一边加温一边用猪皮用力擦拭，里外全面的多擦几遍，在前几次做饭后也重复这个过程，这样保养几次后锅具就自动生成防氧化保护层，一般就不会生锈了，而且还能达到铁与食物接触的目的，这样才能真正起到补铁的作用。

铸铁锅使用时注意事项
铸铁锅传热均匀，热度适中，在烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加数倍，从而促进血液新生，达到的目的，因而成为千来的炊具之一。下面为大家介绍使用铸铁锅时注意事项：
　　1、适用于任何炉灶，包括电磁炉和烤箱。
　　2、烹饪前，需先将锅体内外的水份擦干净，以免锅具外表面发黑。
　　3、避免长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。
　　4、避免在锅内过度烧煮食用油或黄油等。
　　5、食物容量应控制在锅体容积的70%到80%，膨胀类食物应控制在锅体容积的50% 。
　　6、建议配合使用非金属材料的炊具，以免对珐琅瓷表面产生划痕。
　　7、烹饪过程中，建议不要长时间离开烹饪操作台。
　　8、锅具手柄和锅盖捏手分别为铸铁和其他金属材料，烹饪时请使用防烫手套，以免烫手。
　　9、请将热的锅具放在锅垫上，而非直接放在没有防护的桌面上。
　　10、尽管锅具的抗强酸碱性能，但也应尽可能避免长时间放置强酸碱食物。
淄博电热锅 淄博电火锅