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腊汁肉夹馍技术学习以前爱吃肉夹馍，苦心研究终于把馍烙出层次，外焦里嫩，肉好吃要加棒骨，五花肉，肘子肉都可以，选有点肥肉的，腊汁肉夹馍技术学习炖出来的肉香而不腻，吃不完还可以用肉汤做油泼面，肉和汤不浪费。腊汁肉夹馍利润计算腊汁肉夹馍技术学习咨询专注教学西安美食汇小吃培训学校
街头小贩们的价格还不到10元(1.48美元)，他们也在全国各地营业，美味的1000年前的汉堡已经准备好了，等着满足你的胃口。
做法：肘子1个棒骨1根 大料4个 桂皮1条 小茴香1把 草果1个 肉寇3个 葱姜适量 生抽，老抽
做法：500克面加4两温水，2克酵母，腊汁肉夹馍技术学习盐一小撮，揉成比饺子皮硬的面，醒20分钟后用3克碱加20毫升水做成碱水，一点一点揣到面团里，揉成面团放在抹猪油或食用油的盘子里醒发，炖肉，我家是头天晚上泡肉1小时后冰箱冷藏，第二天冷水上锅，大火撇沫子，炒糖色，糖炒焦黄加开水，腊汁肉夹馍技术学习糖水放肉锅里，加所有调料，生抽，老抽，葱姜，炖40分钟时放16克盐。再炖1个小时。开始烙饼，饼铛不加油，生面饼直接放电饼铛烙到一面上色，翻面，腊汁肉夹馍技术学习盖上上盖，双面烙3分钟，期间可开盖观察，喜欢焦脆的可以多烙会，
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