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藤椒学名为竹叶花椒，简称竹叶椒，也叫野椒、山椒，是青花椒的一种。但是藤椒馥郁而麻略淡，其果油多，有光泽。以藤椒鲜果为原料，经过传统工艺制造出来的藤椒油口味清爽、香味浓厚、麻味绵长，有别于其它的花椒品种。据李时珍的医学巨著《本草纲目》记录：其果入药具备散寒、散瘀活络、消食健胃、增进食欲之疗效。经四川省有关部门检测发现：藤椒含有丰盛的铁质、维生素和人体所需的各种氨基酸，是炼制医药、营养保健品的良好原料。据国外的相关报道，国际公司正在大力研制以藤椒为原料的医药保健品、调味料和日化产品。由此可见，除了作为食用调料外，藤椒还具备很好的医用、日化、营养和保健领域的经济价值，甚至能运用于更多领域产业中，具备很好的市场前景。
藤椒具备投资少、见效快、收益高等特点。当年栽植、次年结果，3至4年进入盛产，有效树龄20年。亩栽90—110株，盛产后亩产鲜果可达1500—2000市斤。目前市价12-16元每斤。每亩产值可达12000元以上。是宽大农民朋友快捷致富之路。
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