LemonCake柠檬蛋糕
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- 食材 -
黄油……227g
弗格细砂糖……500g
鸡蛋……4个
柠檬皮碎……6-8个柠檬
面粉……360g
泡打粉……2g
小苏打粉……2.5g
盐……2g
新鲜柠檬汁……180ml
脱脂牛奶……180ml
香草精……5ml
- 做法 -
① 将黄油和400g弗格细砂糖打发至松软发亮,随后逐颗加入鸡蛋,再加入柠檬皮碎;
② 将面粉、泡打粉、小苏打粉、盐混合过筛;向碗中倒入1/4杯柠檬汁、脱脂奶和香草精,再加入筛好的粉状材料,搅拌成面糊;
③ 面糊倒入模具,抹平表面,放入预热至180℃的烤箱,烤制45分钟-1小时。
④ 制作柠檬糖浆:剩余1/2杯糖粉和1/2杯柠檬汁搅拌均匀即可;
⑤ 蛋糕从烤箱中取出,静置10分钟,浇上糖浆,完成。