抗冻鸡蛋干结构技术 本技术适宜制作需要冷冻存储的鸡蛋干，本技术不使用高温高压灭菌，有效保护鸡蛋的营养成分不被高温高压分解破坏，产品营养价值更高；同时成品风味更佳醇厚，蛋香浓郁纯洁，无高温高压产生的固有气味。本产品冷冻、鸡蛋不出水，Q弹劲道爽口。