焦磷钾厂家 焦磷钾生产厂家 食品级焦磷钾 焦磷钾价格 焦磷钾用途
一、简介
中文名：焦磷钾
英文名：Potassium pyrophosphate
别 称：焦磷四钾
分子式：K4P2O7
分子量：330.33
二、性状
焦磷钾为无色晶体或白色粉末或块状。在空气中有吸湿性。溶于水，水溶液呈碱性。
三、用途
焦磷钾在食品工业中用作乳化剂，组织改进剂，螯合剂，还用作面制品用碱水的原料。多与其他缩合磷盐合用，通常用于防止水产罐头产生鸟粪石，防止水果变色;提高冰淇淋膨胀度，火腿、香肠的得率，磨碎鱼肉的持水性;改善面类食品口味及提高得率，防止干酪老化等。
