东莞出售叉烧包供应商

叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上一种带有叉烧肉馅的开花馒头。

美食贴士：
1．酵面要充分发酵，加入的各种料要适中。
2．捏口不宜太紧，开口适宜。
1．季节变化而定，天气冷则，发酵时间应根据发酵时间略长。

广东的早茶食品有凤爪、排骨、猪肚、牛肉丸、牛百叶、牛肚、牛筋、腐皮卷、牛仔骨、虾饺、干蒸烧卖、带子饺、牛肉干蒸、叉烧包、奶黄包、流沙包、莲蓉包、麦香包、核桃包、马拉糕、千层糕、马蹄糕等等。

叉烧要切得肥瘦均匀，片片如同小指甲大小；芡汁也很有讲究，由于叉烧包传统是手撕着吃的，所以芡汁是香甜亮泽，撕开能滴汁，但又不能稀得令包子皮湿漉漉的有霉烂口感，而是要带有粘连性，蒸熟以后香滑有汁、甜咸适口，滋味鲜美。

广东的早茶，虽然有个茶，动词里虽然有饮字，在饮早茶的过程中，实际上不是喝茶，而是狂吃各式各样的广式茶点。我们饮早茶还有一种说法，也就是叹早茶，而“叹”在粤语里是享受的意思，同时，叹早茶又可以称为啖早茶。
粤式早茶的历史，可追溯到清咸丰同治年间，广州早期的茶居叫做“二厘馆”。那时早茶铺类似于街边支摊，提供茶水及三两茶点供路人歇脚闲话，以茶为主点为辅。虽然条件略显简陋，但是来往客人络绎不绝。发展到了后来，街边摊位就逐渐起来，点心种类越来越丰富，路边摊演变成了茶楼，啖早茶文化逐渐流行，并终促成了广州人的早茶习俗。
在广东人的生活中，有一道重要的饮食文化——粤式早茶。这种饮食文化的特点是一种小食、大碗的特色饮食，它强调了食物的种类和口感的丰富性，也强调了食物和精美器皿的配合。
早茶文化，是不少“老广”的骄傲，“饮啖茶，食个包”是广州人在叹早茶的“大事”。在广州喝早茶，就像在武汉要吃热干面，在重庆要吃火锅一样，都是的。在点心界里受广东人喜爱的“四大天王”就是凤爪、虾饺、叉烧包、烧麦。无论是老广还是外地游客都抵挡不了早茶的诱惑。
其实广东的早茶不在于“茶”而在于早点。蒸煮煎炸干湿兼具，一顿早茶吃出了满汉全席的气魄。广式早茶分干点和湿点，粥和肉类属于湿点，形态各异的糕点则是干点。