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工业:奎宁酸可以用于制造染料、药品、塑料、橡胶等工业产品。在制造染料中,奎宁酸可以作为染料的前驱体;在制造药品中,奎宁酸可以作为抗疟药物的原料;在制造塑料和橡胶中,奎宁酸可以作为抗氧化剂。

农业:奎宁酸可以用于防治作物病虫害,如可以作为杀菌剂、杀虫剂和除草剂。其用量一般为0.01-0.1%。 饲料行业:奎宁酸可以用于饲料添加剂中。其用量一般为0.02-0.1%。

一种植物代谢产物，是多步化学合成天然产物的手性结构单元。已被用作标准品，通过 HPLC 测定苦龙胆茶和开发蔓越莓果实中有机酸的组成。