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食品因不合格或过期需要及时销毁处理,需要按照干湿进行分离方式处理,大批量的过期食品需要找的销毁公司来处理。根据国家规定超过保质期食品及时进行清理,进行无害化处理或销毁(包装并销毁) 。

过期食品销毁流程
1、选择一家产品销毁公司并咨询信息;
2、提供该库存食品的相关信息(名称、规格、数量、类型)以及其对食品的销毁程度;
3、双方协商制定食品销毁方案;
4、将过期食品处理并转移到销毁现场;
5、双方核实确认过期食品的相关信息是否同意;
6、销毁公司进行食品销毁并全程监督处理过程(录像、拍照);
7、食品销毁公司开具《产品销毁证明》报告给食品企业;
8、确认食品销毁完毕并开具凭证;
9、过期食品销毁结束;
10、双方沟通交流反思销毁过程、优化方案为下次销毁工作做好准备。

过期食品销毁注意事项
1、选择产品销毁公司时请核对其公司信息、程度、销毁资质,以防受骗;
2、在运输过期食品前请检查外包装盒是否损坏,根据其规格、重量、类型选择合理的运输工具;
3、提前查看天气情况,避免因天气原因导致产品受损;
4、了解产品运输过程中的路线、路况、道路宽度,避免运输车辆无法穿过的情况;
5、切不可谎报产品类型,以免产品不满足之前双方确定的销毁方式,造成环境污染与人员受伤。

过期食品在发生变质后,会产生大量的真菌或细菌,这其中也包含很多致病菌。食用过期食品很可能会造成食物中毒,因为有些食品过期后,因保存不当会滋生有害物质,致使人体中毒。

食品发霉变质会分泌出霉菌毒素,当人食用发霉变质的食物时,容易出现腹泻、呕吐等症状,时间长了会引起细胞癌变,导致癌症发生。并且霉菌毒素化学及物理稳定性较强,简单的处理加工及烹饪很难去除霉菌毒素对人体的危害。

过保质期食品、不合格食品的销售是当前食品安全的一大隐患,目前对过保质期食品处理监管的缺失也是当下职能部门监管的一个漏洞,过去我国对于过保质期食品由谁处理、由谁监管、以什么方式处理销毁都缺少明确具体的规定。对过保质期食品处理不公开,对过保质期食品的下架、召回、销毁法律没有明确做出具体规定,这就为一些不法企业留下可乘之机。

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