大理生产麻辣牛油火锅底料厂家

牛肉单品的形式需要更大的突破。牛肉火锅源自潮汕，所以，很多牛肉火锅店也沿用了潮汕的方式，不做雕饰，只以“鲜”面目示人，然而，在呈现形式上，多有雷同之感，与竞争对手狭路相逢，只能硬碰硬地拼产品，看谁更鲜，如果对方降价，又要卷入价格战，实在苦不堪言。

在牛肉单品的表现形式上，需要更大的突破，诸如摆盘，可以做更多的造型，不必拘泥于传统的“大、多、挂盘不掉”等理念，像有些火锅店将牛肉放入四宫格、九宫格内，其间放入不同口味的牛肉，拍照好看，一盘多味，也很受欢迎。还有在牛肉本身呈现形式上，也需要多些思考，有些火锅店借鉴串串的做法，将牛肉与香菜、折耳根、芹菜融合混搭，以短竹签串之，观感也不错。

盘点网红餐饮可以发现，一方面，消费者的跟风追捧与市场的推波助澜，一波又一波，不断刺激着餐饮从业者。它们制造出来的网红存活时间由年抛变成了季抛，甚至月抛。另一方面，年轻人变得越来越理智，他们的反向消费，让那些坚守长久主义的真网红出现，让3.5分餐厅不断崛起。逐渐恢复理性务实消费的当下，大家越来越明白，真正的餐饮好品牌，都是一步一步，由小变大，不疾不徐。