陕西苹果果胶厂家生产

苹果果胶是苹果中的一种水溶性纤维素，具有黏性和胶状特性。它在果汁和果酱的生产中起着至关重要的作用，可以增加产品的黏度和稠度，使其更易于加工和包装。此外，苹果果胶还具有降低胆固醇、促进肠道健康等多种保健功效。

苹果果胶是一种高分子多糖，具有多种性质和功能。它通常呈现出以下性状：

1. 外观：苹果果胶呈白色至淡黄色的粉末状，有时也可以呈棕色或深黄色。

2. 溶解性：苹果果胶在水中具有良好的溶解性，能够在常温下快速溶解，形成黏稠的溶液。

3. 粘度：苹果果胶的粘度非常高，能够形成稠密的胶状物质。其粘度随着浓度的增加而增加，在pH值为2.5-3.5的酸性环境中表现佳。

4. 膨胀性：苹果果胶在水中吸水膨胀，形成胶体颗粒。它能够在液体中形成稳定的胶体，具有较好的增稠、凝胶和稳定性。

5. 耐热性：苹果果胶的耐热性较差，易在高温下分解。在加热过程中，苹果果胶的粘度会逐渐降低，直至失去胶体稳定性。

综合来看，苹果果胶是一种具有良好增稠、凝胶、稳定性和流变特性的多糖材料。它在食品、药品、化妆品等领域有广泛的应用。

苹果果胶具有以下用途：

1. 食品工业：苹果果胶是一种常用的食品添加剂，可以用作增稠剂、凝固剂、乳化剂、稳定剂、保湿剂等，用于制作果酱、果冻、糕点、饮料等。

2. 医药工业：苹果果胶是一种天然的药物载体，可以用作药物的包埋剂、缓释剂、控释剂、保护性胶囊等。

3. 化妆品工业：苹果果胶可以用作化妆品的增稠剂、乳化剂、稳定剂、保湿剂等，具有良好的保湿、柔润肌肤的效果。

4. 纺织工业：苹果果胶可以用作纺织品的染色剂，可以提高染料的附着力和色牢度。

5. 农业工业：苹果果胶可以用作农业生产中的土壤调节剂和植物生长调节剂，可以促进植物的生长和增加土壤的肥力。

性状：为白色*淡黄色粉末，稍带酸味，溶于水。

保健食品主要含有被称作苹果果胶D的颗粒状物质，每粒(10毫克)中的果胶含量相当于6～7个苹果的果胶含量。研究人员发现，在苹果中含有大量的果胶，这种物质对能导致癌症等多种疾病的活性氧具有的抑制作用。该产品是将苹果榨汁后的剩余物干燥、煮沸，从中提取出高浓度的果胶汁，并使之固化产生出来的。

果酱、果子冻、果冻：起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口，0.3％-0.6％。

粒粒橙及带果肉型饮料，起稳定作用，可解决粒粒橙及含果肉悬浮饮料的分层，粘壁问题，使果肉均匀分布在饮料中，且口感好。